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[美食DIY] 红红火火——青椒回锅肉

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楼主
发表于 2011-12-31 16:27:57 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
食材明细

  • 五花肉 250克
  • 青椒 半个


  • 姜片 4片
  • 1颗
  • 八角 1粒
  • 橄榄油 适量
  • 豆瓣酱 2勺


既然是过年,就要吃点色泽鲜艳,喜庆十足的菜啦。香辣下饭又暖身的回锅肉来了^^

  • 1

    准备好资料。
  • 2

    锅内烧大半锅水,下整条五花肉,姜片和八角同煮至肉8成熟。
  • 3

  • 煮肉的同时把青椒切小细段,蒜切片备用。
  • 4

    捞出来的肉用冷水冲洗,洗去血沫,放凉切片。
  • 5

    热锅,不放油,下肉片小火煸香,盛出。
  • 6

    这是煸好的肉片。
  • 7

    洗锅,倒入适量橄榄油烧热(我特地放少一点油),下姜蒜爆香。
  • 8

  • 下2勺豆瓣酱,加一点水,以免锅太干。
  • 9

    下五花肉翻炒平均。
  • 10

    加青椒翻炒至青椒变色熟透,出锅。
  • 11

    装盘。

 

                                                  

沙发
发表于 2012-1-7 10:56:09 | 只看该作者
找个时间来练习一下!
板凳
发表于 2012-1-9 13:32:22 | 只看该作者
我还是喜欢蒜苗回锅肉

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